Tarta de Chocolate y Nata

Buenos días amig@s!!
¿Cómo llevan este fin de semana??
La verdad que he estado bastante liada, preparando encargos que me han solicitado!!
Y me pone muy contenta de que confíen en mí, para poder darles ese ratito de placer gastronómico.
Esta entrada, les muestro como quedó la tarta de cumpleaños que preparé.


La cumpleañera quería que fuera de chocolate y nata, así que realicé un bizcocho super esponjoso de chocolate, bañado en licor de amareto, relleno de nata y cubierto de ganache de chocolate.

Ha sido muy emocionante hacer esta tarta para mi, creo que ha sido de las mejores por el bizcocho que realicé.
Me guié de una receta que encontré, pero le hice mis variantes, ya que tenía mucha mantequilla y sinceramente, a mi no me gusta abusar de este ingrediente, porque se queda como grasiento para mi gusto.


Con la Ganache, fue increíble la textura que conseguí, para poder decorar la tarta.
A esta chica le encantan las mariquitas, así que hice unas cuantas con fondant. Sigo pensando que es algo complicado trabajarlo, pero poco a poco, voy consiguiendo los resultados que tengo en mente!!!

La verdad que lo que más me alegra es saber que las personas que realizan los encargos, al final me llamen y me digan que se han quedado super contentos con el postre.

Aquí me mandaron la imagen del interior de la tarta. Y yo la verdad que super contenta por que el resultado final fue del agrado de tod@s!!!

Ya saben amig@s, que realizo encargos no sólo de tartas, también cupcakes, bizcochos, galletas, rosquetes.. en fin, todo lo que tenga que ver con repostería y pastelería..
Como les digo, no soy una profesional, pero mis pinitos hago.
Que tengan un feliz y dulce día!!!
No olviden de dejar sus comentarios y opiniones, y también saben que pueden seguirme a través del Facebook!!